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2009年9月，因为参加“奔向北京成就音乐梦想”比赛，留在北京的胡夏鼓起勇气参加了正在海选的“超级星光大道”，他的演唱天赋被专家一眼相中，因此被节目制作人詹仁雄钦点，带往台北参加当地的万人电视海选。从万人海选中突出重围闯进百强，在进14强比赛中，不懂闽南话的胡夏挑战闽南歌《家后》，获得全场唯一满分。后在冠军争夺赛，凭借积分赛、冠军赛、简讯投票三部分全面领先优势获得冠军，成为首个在超星中获得冠军的内地选手，赢得了100w台币的奖金以及一张和sony的唱片合约。
2010年5月受邀担任“AmericanIdol美国偶像”总冠军KellyClarkson“无可救药AllIEverWanted”世界巡回演唱会台湾场的暖场嘉宾；9月受邀成为卓文萱“PlaynFun”演唱会的特邀嘉宾；12月发行第一张个人专辑《胡爱夏》，首周即空降G榜冠军，主打歌《爱夏》MV点播冲上第三名，凭借此专辑入围第11届华语音乐传媒奖最佳新人奖，获得第四届音乐风云榜新人盛典最佳男演唱人、年度新人两项大奖以及第17届新加坡金曲奖最佳新人奖。
2011年，为电影《那些年，我们一起追的女孩》献唱主题曲《那些年》，获第48届金马奖最佳原创电影歌曲提名，《那些年》在台湾KKBOX等重量级音乐榜单上称霸榜首两个月，MV在国外视频网站Youtube点击量超过3000万，获2011年度香港叱吒乐坛流行榜颁奖典礼“专业推荐叱吒十大”第二名及“叱吒乐坛我最喜爱的歌曲大奖”，继周杰伦后第二位获此奖的国语歌手，同时获得第三十四届十大中文金曲第八名以及优秀流行国语歌曲奖金奖，亦凭借此歌曲入围第23届台湾金曲奖最佳年度歌曲奖；8月获得第11届CCTV-MTV音乐盛典内地最佳年度新人奖。
2012年与刘诗诗及谢楠等人共同演出电影《伤心童话》，出演男主角刘同；参与了4部微电影的拍摄，包含：《乐动青春》、《追忆之夏》、《爱上台北》与《我要见梅西》；2月发行个人专辑《燃点》，首周即空降G榜冠军；3月25日在台北河岸留言西门红楼展演馆举行个人首场演唱会“让我爱你”；3月受邀于苏永康“2012给那谁的台北演唱会”担任嘉宾；4月9日在第十二届音乐风云榜年度盛典凭借《胡爱夏》、《那些年》获得最佳新人奖，并献唱《那些年》；5月13日，专辑《燃点》正式改版发行，即空降G榜亚军；5月8日在香港兆基创意中心举行“MOOVLIVE”演唱会；8月在南宁主办不插电演唱会，这是他个人音乐生涯中的首场不插电演唱会，更是胡夏人生中的第一场内地个人演唱会；12月在中歌榜颁奖礼发布会上，入围中歌榜第三季度金曲和第四季度金曲2项提名。8月23日，参与新城电台台庆，胡夏是内地唯一出席的艺人。
2013年担任邓紫棋“G.E.M香港红磡演唱会”嘉宾；1月在音乐先锋榜拿下“网络最受欢迎男歌手”、“2012十大金曲”、以及“2012最佳K歌金曲”3项大奖；2月携《那些年》登上央视元宵晚会；5月发行EP《胡夏.三》；6月20日发行专辑《傻瓜探戈》，在中国内地、香港、台湾等地区网络点击率超过126万斩获内地11座音乐排行榜桂冠，获得索尼音乐娱乐大中华区首席执行官徐毅赠送一张超白金唱片；10月在马来西亚参加第十三届“全球华语歌曲排行榜”颁奖典礼获得“地区杰出歌手--北京”和“全球榜魅力歌声奖”，凭借专辑《傻瓜探戈》中歌曲《改变》摘得“年度最受欢20大金曲”；11月演唱《四大名捕2》主题曲《放下》。
2014年被影片《同桌的你》监制高晓松钦点演唱电影同名主题曲；4月，献唱《四大名捕3》主题曲《无情》；8月10日，在苏有朋导演电影处女作《左耳》中饰演“尤他”。
2015年4月14日发行专辑《替我照顾她》，其中同名主题曲为电影《我是女王》主题曲；8月15日，在北京世纪剧院举行“忽然一夏”演唱会，并将演唱会的个人所得全部捐给天津遇难者；9月9日，励志喜剧电影《活宝》在广州开机，胡夏在电影中饰演活宝兄弟中的耍宝弟弟阿旺一角。
2016年，担任《2016超级女声》南京唱区评委。2018年3月1日，在生日当天，携全新个人专辑第二支单曲《羞答答的玫瑰静悄悄地开》于全网上线。
2018年1月23日，胡夏于全网发布了最新单曲《念》，这是他主打“陪伴”概念的第五张个人专辑《念·旧》的首支单曲
2018年5月，献唱“五四青年节”特别歌曲《强国一代有我在》，并参演MV。
2019年4月26日，胡夏为奥斯卡热门电影《何以为家》献唱推广曲《我从哪里来》。5月2日，胡夏为影视剧《我只喜欢你》献唱同名主题曲。5月17日，胡夏为影视剧《网球少年》献唱主题曲《青春大满贯》。8月7日，中央广播电视总台七夕特别节目《天下有情人》，胡夏、郁可唯倾情合唱《天下有情人》。8月9日，发行单曲《与你》。
2010年4月23日在花莲桂台交流活动晚会；6月14日在南宁获共青团南宁市委志愿者协会授予“南宁市青年志愿者形象大使”称号；6月21日在重庆探访重庆市长寿区石堰镇真维斯希望小学，获重庆市青基会授予“希望教师推广大使”称号；7月2日在南宁获广西青年联合会聘请担任“桂台青少年交流形象大使”。
2011年5月4日在南宁作为'南宁市青年志愿者形象大使"参加广西青联九届全会；5月6日在南宁参加”我们广西的年轻人“；7月31日在沈阳参加“生态行动助力中国”沈阳站；2011年10月至2012年1月在南宁和北京作为CCTV“梦想合唱团”南宁代言人参加公益项目，为关心南宁明天孤儿学校学生的心理健康获20万公益基金；11月18日在北京58同城“神奇成长计划”参与明星物品义卖，并亲赴中国青少年发展基金会捐赠善款，帮助贫困大学生完成学业。
2012年3月1日在台北为红心字会筹募弱势儿童营养餐费，让小朋友三餐不挨饿；3月14日在台北参加白色情人节公益活动”CoCo嘟可一日店长红心字会公益活动“；3月14日在台北参加世界唐氏症日活动；4月22日在北京参加”512中国爱纪念公益晚会“；5月12日在台北参加姐妹淘公益演唱会；5月12日在高雄参加”爱传承公益演唱会“；6月26日在台北为红心字会筹募弱势儿童营养餐费，捐出1000杯待用饮料；7月12日在北京奥体中心参加《北京祝福你——奥运梦想盛典》录制；8月27日在澳门为中国喝彩联欢会演唱《红旗飘飘》；9月1日在香港获邀成为“太阳计划”超级荣誉太阳使者；12月8日在北京参加”2013MusicRadio我要上学海马汽车爱·回家助学行动“。
2014年9月，参与新浪扬帆计划助学公益，支持由扬帆计划推出的国内首款自助捐助公益APP——扬帆公益助手，来帮助偏远贫困地区孩子的读书学习；11月，现身杭州参加“守望亿颗心”音乐之声我要上学大型公益活动，现场支助三名留守儿童三年生活费。
2015年1月，应邀参加杨澜女士举办的“我们心中的孩子”公益主题活动暨义拍；12月19日，出席公益全国巡回演唱会东莞站。
2018年5月，胡夏献唱“五四青年节”特别歌曲《强国一代有我在》，并参演MV。
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